Burundi Espresso Kahve

Burundi Kirezi kahvesi Rugori yıkama istasyonundan geliyor. Rugori 1978 yılında Ngozi eyaletindeki Busiga Komünü’nde kuruluyor. Deniz seviyesinden 1.680 metre yüksekte olan Rugori kelime anlamı olarak Kirundi dilinde “taç” anlamına geliyor. Bu istasyon hasat döneminde 1.300 tondan fazla kahveyi işleyip dünyaya dağıtıyor. Bölgede yer alan 4040 yerel küçük kahve üreticisi hasat zamanında kahve çekirdeklerini bu istasyona teslim ediyor. Çekirdekler özenle yıkanıp kurutulup satışa hazır hale getiriliyor.

Rugori Greenco şirketinin sahip olduğu istasyonlardan sadece bir tanesi ve doğrudan çiftçilerden alım yapıyor. Arada bir aracı olmadığı için çiftçiler için de istasyon için de kazan kazan ilişkisini oluşturan bu duruma oldukça hassasiyet gösteriliyor ve şirket aracı ile gelen kahvelerin alımını yapmıyor.

Burundi’deki çoğu kahve ağacı Kırmızı Bourbon tipinde ve maalesef oldukça yaşlandıkları için yenilenmeleri gerekiyor. Buna destek olabilmek için GreenCo Burundi Tarım Bilimleri Enstitüsü’nden (Institut des Sciences Agronomiques du Burundi – ISABU) yeni üretilebilir tohumlar alarak çiftçilere dağıtıyor ve üretimin devamı için çaba sarf ediyor. Planlaması geciken bu durum nedeniyle Burundi kahveleri üretimi ciddi bir alarm veriyor çünkü yeni dikilen fidanların meyve vermesi için en az 4 yıla ihtiyaç var.