Dominic RPC.AA Espresso Kahve

Dominik Cumhuriyeti Atlantik okyanusunda yer alan bir adada yer alıyor. Küba’dan sonraki bu en büyük adayı Dominik Cumhuriyeti Haiti ile paylaşıyor. Adanın tepelerinde yapılan kahve yetiştiriciliği deniz seviyesinden 1000-1100m yükseklikte gerçekleştiriliyor. Nitelikli kahveler için bu yükseklik çok alışılageldik olmasa da adanın iklimi ve bitki örtüsüyle birleştiğinde ortaya akılda kalan bir tat bırakıyor.

Kişi başı yıllık üç kilogram kahve tüketen ülkenin kalan ürünlerinin büyük kısmı ise ABD tarafından alınıyor. Hal böyle olunca dünyanın geri kalanına oldukça az miktarda ürün sağlanabiliyor. Üretime devam eden üreticiler özenle üretime devam ettiği için elde edilen ürün lezzet açısından da farklı ve pozitif sonuçlar verince son dönemde talebi de artan bir ürün.

Barahona Kahvesi’nin hasadı Aralık-Şubat arası kısa bir dönemde yapılıyor. Yetişen bölgelerin çeşitliliği nedeniyle Dominik tamamında kahve hasadı Ekim’de başlayıp Mayıs ayına kadar devam edebiliyor.